曼越莓豆沙面包的自制方法

 　　曼越莓豆沙面包

曼越莓，豆沙面包

　　主料

　　高粉200克 黄油20克 酵母3克 牛奶90克 盐2克 细砂糖40克 蛋液40克

　　辅料

　　曼越莓40克 白芝麻少许 豆沙适量

　　曼越莓豆沙面包的做法步骤

　　1. 除黄油和曼越莓外将所有原料和成面团，15分钟后加黄油继续和，10分钟以后加入曼越莓干，揉出筋膜(我用了面包机和面，也可以手和的。)

　　2. 让面团发酵至2倍大，完成基础发酵。分割成6个，滚圆松弛15分钟。

　　3. 将面团擀成圆形，轻轻几下就可以，包入豆沙馅(每个大约35克)，收口捏紧。

　　4. 收口朝下排入烤盘，发酵至2倍大，表面刷一层蛋液，散上白芝麻。

　　5. 烤箱180度，中层上下火烤15分钟。

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