椰香蓝莓酸奶蛋糕的制作教程

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　　主料鸡蛋4个，酸奶200g，蛋糕粉70g，玉米油40g，白糖60g，蓝莓适量，椰蓉适量

　　步骤

　　1.准备好所需要的材料

　　2.酸奶和玉米油混合搅拌均匀

　　3.鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋黄加入酸奶中搅拌均匀

　　4.蛋糕粉过筛后加入

　　5.混合成细腻的蛋糕糊(不要过份的搅拌，以免面粉起筋)

　　6.蛋白搅至鱼眼泡的状态里加入30G白糖

　　7.中途加入剩下的白糖继续打至中性发泡

　　8.取一半的蛋白与酸奶蛋黄糊混合

　　9.切拌好后再加入余下的蛋白泡

　　10.混合好的蛋糕糊非常的细腻

　　11.取一半蛋糕倒入八寸蛋糕模中，中间放点蓝莓果酱

　　12.余下的蛋糕糊倒在上面，撒上蓝莓和椰蓉

　　13.烤箱提前预热，最下层烤盘装水，蛋糕放在倒数二层的烤网上面

　　14.150度烤1小时即可，放凉后出模

　　15.热吃或是冷藏后再吃口感都很好。