奶香贝果的13步制作方法

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　　主料高筋面粉250g，黄油10g，盐4g，酵母4g，糖10g，牛奶140ml

　　步骤

　　1.将除了黄油外的液体都放在面包机中。

　　2.加入面粉，对角放盐和糖，中间放酵母，启动面包机

　　3.揉至面团光滑，加入黄油再揉至面团有良好延展性。

　　4.将揉好的面团分割成5等份，滚圆加盖保鲜膜松弛5分钟。

　　5.将松驰后的面团擀成椭圆形

　　6.翻面后将上面1/3翻下来压紧，再将下面1/3翻上去压紧，再将面团对折后压紧封口。

　　7.将面条搓长至25cm左右，一头压扁成扇形

　　8.将面条圈起来包住另一头并捏紧。

　　9.将整形好的面团放在烤盘上，放在温暖处发酵30分钟。

　　10.发酵过程中开始预热烤箱200度，并开始煮糖水，将水和糖放在一起，煮至沸腾转小火，将发酵好的贝果表面朝下，放在糖水中煮30秒，翻面再煮30秒。(糖水为1000克水，50克糖)

　　11.煮好的贝果用沥水捞出，排在烤盘上，立即送入预热200度的烤箱，中层，上下火

　　12.烤20分钟左右至表面金黄即可。

　　13.夹入煎蛋培根和蔬菜酸乳酪即可食用。