全麥面包的制作教程

 　　全麥面包

全麥面包

　　主料

　　高粉220g 全麥粉60g 　酵母3g 鹽5g 糖20g 水175g 牛油20g

　　全麥面包的做法步骤

　　1. 在175g的水中取30g出來泡酵母，把所有材料放進面包機中揉成面團後再放入牛油，再揉到起筋的程度，進行第一次發酵。

　　2. 發酵好了，取出進行整形後，再進行第二次發酵。

　　3. 在上面掃上蛋汁，發酵好了，用170度烤20分鐘。烤好在上面掃上蜂蜜水，就可以了。

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