味增香葱卷如何制作---咸咸的诱惑

 　　咸咸的诱惑~味增香葱卷

味增香葱卷

　　主料

　　高粉300g 酵母3g 鸡蛋20g 味增30g 盐1g 水135-140g 黄油18g 糖12g

　　辅料

　　香葱一小把 黑胡椒碎一小撮 盐少许 橄榄油适量

　　做法步骤

　　1. 按照一般的流程制作面团。味增要和其他材料一起加进去。揉出筋膜再加黄油，继续揉到出薄膜。

　　2. 一次发酵，冰箱冷藏12小时，拿出静止30分钟后就好了。

　　3. 排气，滚圆，静止20分钟，擀成长方形的片。

　　4. 涂抹香葱油，卷成卷。卷的时候稍微松一点。这样2次发酵时候，不至于挤的变形。

　　5. 分割成6个面团。在每个中间切 一刀，大概切断3/4或者4/5的样子。只连一点就好。对半分开，2次发酵40分钟。

　　6. 表面可以刷蛋液，也可以啥都不刷。因为是低成分面团，200度烤15-18分钟，都不会上色很深~

　　7.

　　注更多食谱请关注栏目。