麸皮红糖辫子养生包的制作教程

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　　主料麸皮 40克，面包粉 140克，酵母 2克，水 120克，蛋白 60克，炼乳 18克，红糖 20克，盐 4克，玉米油 20克

　　制作步骤

　　1、称量好材料，用好的材料来做养生面包。

　　2、中种液体泡溶酵母，中种混合，简单揉成团，发2倍大，撕成小块。

　　3、与主面团用后油法揉成光滑弹性的面团，揉至完全扩展能拉出薄膜。

　　4、面团开始会比较湿，但越揉越光滑的，静置半小时，排气。

　　5、分小剂子静置醒发10分钟。

　　6、滚圆。

　　7、部分面团搓细长条。

　　8、编成辫子。

　　9、放在滚圆的面团中间，两头收在㡳部，二发1.5倍大，筛粉，提前预热烤箱，175度18分钟烘烤。

　　10、成品图。

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