淋酱巧克力蛋糕的家常制作

淋酱巧克力蛋糕怎么做，淋酱巧克力蛋糕的制作教程

         淋酱巧克力蛋糕的制作材料

　　低筋粉40g　　 无盐黄油60g　　 蛋黄2个　　 细砂糖20g　　 黑巧克力80g　　 无糖可可粉20g　　 鲜奶油20g　　 蛋白2个　　 细砂糖40g　　 小苏打粉1/8小勺　　 黑巧克力(淋酱用)80g　　 无盐黄油(淋酱用)没称重随便切一小块　　 鲜奶油(淋酱用)可以放一点

　　淋酱巧克力蛋糕的家常做法

　　1.【蛋糕体】

　　2.黑巧隔水融化加入黄油、可可粉、鲜奶油，搅合~~~

　　3.蛋黄加砂糖20g拌匀，加入步骤2

　　4.蛋白分几次加砂糖40g打发到湿性发泡，就是提起打蛋器能有个小弯弯不滴落

　　5.将1/3蛋白加入步骤3翻拌均匀，加入过筛的面粉和小苏打，烤箱预热170度，烤箱里放两个托盘下层托盘里放水

　　6.剩余2/3蛋白也加入步骤3，用橡皮刮刀翻拌，切忌画圈会消泡的，入模具~~~

　　7.170°上下火烤45分钟

　　8.等蛋糕完全晾凉后脱模开始做淋酱

　　9.【黑巧克力淋酱】

　　10.黑巧克力80g隔水融化

　　11.无盐黄油没称重切了一小块加入搅拌

　　12.可以放鲜奶油搅拌，放得多淋酱就往下流啊流啊销魂的流

　　一起烘焙网小贴士

　　垫个盘子……趁淋酱没凉的时候你就浇吧~~~~~~~~~~~

　　准备个勺子可以抹抹平它自己发挥……

　　等凉了就好啦~

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