小豆蔻西梅全麦面的健康做法

　　小豆蔻西梅全麦面包的8步做法---营养健康的美味

     　豆蔻是一种植物，它的果实对于身体能够起到很好的功效与作用，所以它也可以用来入药，在一些菜品中也能看到它的身影。其实它还可以作为面包的配料，那你吃过小豆蔻西梅全麦面包吗?我们一起通过下文来了解一下它的操作步骤吧。

　　小豆蔻西梅全麦面包　

　　主料

　　全麦面粉300g，高筋白面粉200g。

　　辅料

　　鲜酵母15g(做面包喜欢用鲜的酵母，没有用干的也可以)。

　　调料

　　盐10g，水350g(用量杯是350ml，用秤更准一些)。

　　去核西梅20个左右，朗姆酒4tsb。

　　小豆蔻(现磨最好)1/4勺。

　　步骤

　　1、西梅干放到朗姆酒里浸泡最少一小时。

　　2、需要提醒的是，如果你用的是鲜酵母，那么先将面粉称好了，然后用面粉将酵母搓散开来，接着将盐和水分别添加进去，然后将剩下的材料进行搅拌大约两到三分钟，直到面团成形即可。如果这里用的是干酵母，在的时候要放适量的盐哦。

　　3、在面板上揉面，主要手法就是摔、打，拉，拍让面团尽可能的裹入空气(注意千万不要在面板上撒面粉)一直揉到面团变的有弹性，紧致不再黏在面板上，这一步我大概花了7-8分钟。

　　4、面板上撒一点面粉，拉伸面团把面团揉成一个球，放在一个碗里，盖上布，静置1小时，我一般喜欢把面团放在烤箱里 或者微波炉里。

　　5、一小时之后，取出面团，面板上撒一些面粉，把面团重新弄成球，在放回碗里在静置1小时

　　6、取出面团，把面团一分为二，分别整成长条，放在布上撒一些面粉，用刀斜着划4-5刀，盖上布继续发酵，一小时左右，直到面团变成大概一倍大。

　　7、与此，烤箱预热250度，提前一小时预热烤箱。

　　8、将上面的面团放进烤箱中，这里可以利用长柄的木板将面包递到烤箱中，这样做的目的是尽量不破坏发酵产生的气泡，将面包放到烤箱中之后，将温度调到200度，进行烤制30分钟左右，时间到了之后将它拿出来，冷却好了之后即可食用。

　　小贴士

　　1、最好用鲜酵母。

　　2、所有材料最好用秤来称，越精准面包成功率越高。

　　3、用手揉的面包真的更好吃。

　　豆蔻的功效与作用

　　豆蔻中含有多种挥发油，其中包括豆蔻素和龙脑以及樟脑等，它们能够起到去除鱼肉的腥味的作用，还能够改善胃口，起到增加食欲和促进消化的作用。

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