果味圣诞树排包的制作方法

 　　果味圣诞树排包

果味，圣诞树，排包

　　排包稍稍变化就应景圣诞，有时创新就是这么简单

　　主料

　　高粉220g 低粉70g 　牛奶140ml 糖40g 　盐2g 鸡蛋1个 黄油30g 酵母3g 　表面酥粒 黄油10g 　低粉20g 白砂糖8g 　装饰材料 草莓适量 　桑葚干适量 葡萄干适量 　馅料 蓝莓酱

　　果味圣诞树排包的做法步骤

　　1. 除黄油外所有面包材料都放面包桶揉成面团

　　2. 揉出厚膜加黄油继续揉，至出薄膜，温暖处发酵两倍大

　　3. 发酵期间制作表面装饰和酥粒，草莓洗净切丁，草莓叶不要扔，做点缀用

　　4. 桑葚干和葡萄干洗净泡软，我用红酒泡了两个小时增加风味，也可以用清水泡软，控干水份备用

　　5. 酥粒材料的黄油软化后加入糖，搅拌均匀后加入低粉，搓成小粒备用

　　6. 面团排气后分割成渐变大小，我分了12个面团

　　7. 揉圆松弛15分钟，从大到小依次排列好

　　8. 从最大的面团开始做，擀成长条，抹上果酱，不要太多，一边擀薄，有助于收口

　　9. 卷成卷

　　10. 如图这样摆入烤盘，其实中间折下去的树干部分可以切开，效果更好