枣泥餐包的制作方法

 　　枣泥餐包

枣泥，餐包

　　前段时间在网上买了十来斤山西小枣，个头不大，却很甜，也不是那种干巴巴的，因为担心枣放久了会不好，于是试着做了些枣泥，没想到枣泥挺好做的。而且不用再加糖就已经甜味十足了，做点枣泥餐包做早餐也是挺不错的。也有阵子没做面包了，昨天在家就玩起了面团，做了一盘枣泥餐包，效果非常好!果断推荐!

　　主料

　　牛奶230g 鸡蛋液60g 奶粉30g 高筋面粉400g 白砂糖45g 盐2g 酵母5g 橄榄油10g

　　辅料

　　枣泥馅适量 蜂蜜水少许

　　枣泥餐包的做法步骤

　　1. 将原料中的牛奶、鸡蛋、奶粉、高筋面粉、白砂糖、盐、酵母依次放进面包机桶里，启动快速揉面程序;我的机器是一个揉面程序是20分钟，结束后，面团能够拉出厚点的成片的膜状，将面团撕成小块，加入橄榄油，再启动一个快速揉面程序(橄榄油可以换成黄油，我是没来得软化黄油，就用了橄榄油);

　　2. 揉好的面团在面包机里发酵至两倍大;

　　3. 发酵好的面团排气揉匀后分成九个等大的小面团，每个面团约87g左右，盖上保鲜膜静置15-20分钟;(视室内温度而定)

　　4. 自制的枣泥馅。制作方法红枣洗净放汤锅里加适量水煮熟，红枣鼓涨，搅拌之后去核，用筛网过滤掉枣皮，把过滤后的枣泥放炒锅里炒去多余的水份，达到自己想要的浓稠度即可关火放凉后使用;

　　5. 静置后的面团排气揉匀，用擀面杖擀开，包上枣泥馅;

　　6. 包好后收口朝下;