无麸纯米粉面包的制作方法

 　　无麸纯米粉面包

无麸，纯米粉面包

　　这款面包实际上并不是真正的加了米粉的面包，感觉就像是用烤箱烤出来的米粉发糕，完全不含面粉。如果喜欢比较粘和弹牙的口感，可以把一部分大米粉换成糯米粉，成品的口感有点类似于中间有气孔的年糕。

　　主料

　　大米粉330g 糖20g 植物油15g 盐1/2茶勺 干酵母5g 温水270g

　　无麸纯米粉面包的做法步骤

　　1. 把大米粉、糖和盐混合均匀，加入酵母再混匀。

　　2. 加入温水和植物油混合均匀，并且用力搅拌一会儿，面糊的状态应该类似马卡龙面糊，可以像绸缎一样飘落下来，米粉的吸水性可能不一样，所以水的用量可能也需要调整。

　　3. 装入吐司盒或是大小合适的磅蛋糕的模具中。

　　4. 放在温暖处发酵到两倍大。放入200度预热好的烤箱烤30分钟就可以了，具体时间和温度需要根据烤箱实际情况调整～

　　5. 成品。

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