低糖无油橙肉蛋糕怎么做有图

低糖无油橙肉蛋糕怎么做好吃，低糖无油橙肉蛋糕的做法是怎样，低糖无油橙肉蛋糕的制作教程与您一起烘焙网分享　

   　低糖无油橙肉蛋糕

　　主料鸡蛋三个、橙肉160克、低筋面粉70克

　　配料白砂糖30克、柠檬汁几滴

　　低糖无油橙肉蛋糕的做法

　　1、橙子清洗干净，削去表面薄薄的一层皮

　　2、橙子切成块，去籽，用料理机打细

　　3、鸡蛋蛋清和蛋黄分离，将蛋黄加入到橙肉里，拌匀

　　4、筛入低筋面粉，上下翻拌均匀

　　5、蛋清里加入几滴柠檬汁，加入白砂糖

　　6、先低速打至粗泡，再高速打至湿性发泡，然后转中速打至硬性发泡

　　7、取少量打发好的蛋白加入到蛋黄糊中，充分拌匀，稀释蛋黄糊

　　8、然后分次加入打发好的蛋白加入到蛋黄糊中，采取上下翻拌、切拌的方式拌匀

　　9、倒入中空蛋糕模具中，震动几下，去掉多余气泡，也使表面更加平整

　　一起烘焙网小提示

　　桂圆和鸡蛋能一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。

　　菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质;菠萝中含有丰富的果酸。若二者食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。

　　10、放入预热好的烤箱中下层，上下火，160度，60分钟

　　11、出炉后倒扣

　　非常松软香甜的蛋糕

　　小贴士

　　1、文中橙肉的重量是打细后称的重量，橙子表面削去薄薄的一层是害怕表皮不卫生，将剩余的皮一起打细用于蛋糕里;

　　2、由于糖的用量少，所以我用的鸡蛋是冷冻了的，稳定性好些，一定要打至硬性发泡，我用中速打到硬性发泡的，感觉稳定性很好;

　　3、我用的是中空模具烤的，这种模具受热均匀，一般都不会失败。

　　一起烘焙网小提示

　　桂圆和鸡蛋能一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。

　　菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质;菠萝中含有丰富的果酸。若二者食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。

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