桔香面包的图文做法，桔子的营养价值

教你桔香面包怎么做好吃

　　这个蜜汁酒渍桔皮是我突发奇想的一个方法，可用于面包、蛋糕或其它甜品，决对原创哟，口味、口感特别的好，加入朗姆酒后(或加入葡萄酒)增加了风味，我最担心的是桔子皮有苦涩味，刮去桔子皮内白膜后没有一点苦涩味，如果要加些蜂蜜会更好，我做了这款面包试验，结果非常棒，用微波炉比在炉子上用火熬效果好，微波炉出来口感略有嚼劲而且明亮，火上熬出的是软烂没嚼劲，两种方法口味一样、口感却略有差别。改天准备再做蛋糕用一下这个蜜汁酒渍桔皮，关注吧~~

　　桔香面包的主料 桔子皮(适量)　　高筋面粉(275g)

　　桔香面包的调料 朗姆酒(适量)　　水(适量)　　牛奶(100g)　　鸡蛋(1个)　　橄榄油(15g)　　奶粉(15g)　　吉士粉(5g)　　酵母粉(2.5g)　　蜜汁酒渍桔皮(适量)　　葡萄干(适量)　　砂糖(适量)　　白糖(25g)　　盐(2g)

　　桔香面包的做法步骤图

　　1、1、所有材料倒入面包机启动发面团程序，揉到光滑可以拉成薄膜，基本发酵到两倍大(图1)

　　2、2、发好的面团分割成9小块，60克一个，滚一下松弛10分钟(图2、3)

　　3、松弛10分钟

　　4、3、取一个小面团擀成长条，重上往下卷一圈半，这样操作2遍后，松驰15分钟(图4、5、6)

　　5、重上往下卷一圈半

　　6、松驰15分钟

　　7、蜜汁酒渍桔皮,葡萄干

　　8、4、然后取一个小面团擀成长条，包入蜜汁酒渍桔皮，撤上葡萄干卷起

　　9、卷时一头要捏紧

　　10、进行第2次发酵，体积长大近一倍后

　　11、表面刷蛋液

　　12、6、预热烤箱180度，放中层烤25分钟，期间上色后加盖锡纸遮盖。

　　13、6、预热烤箱180度，放中层烤25分钟，期间上色后加盖锡纸遮盖。

　　小窍门自制蜜汁酒渍桔皮

　　原料桔子皮、朗姆酒、砂糖、水

　　做法

　　1、桔子冼净后拨皮

　　2、用小勺刮去桔皮内白膜(这样会去除苦味)，然后切丝

　　3、加入少许水、少许朗姆酒、适量砂糖(这三样是根据桔皮的量来放)

　　4、放入微波炉中高火3分钟即可，出品是黏稠明亮的飘着酒香

      　桔子的营养价值

　　1.橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用;

　　2.橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇;

　　3.橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品，研究证实，食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转;

　　4.在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好。

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