菠萝果酱椰丝面包卷的10步制作方法

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　　主料高筋面粉105g，低筋面粉45g，糖12g，酵母3g，水125g，高筋面粉105g，低筋面粉45g，糖48g，盐3g，鸡蛋1个，水30g，黄油36g

　　步骤

　　1.主料里的食材为酵头原料，将酵头所有的食材混合均匀，放冰箱冷藏12小时

　　2.辅料里的食材为主面团原料，将主面团原料(除黄油外)和发酵好的酵头原料一起放入面包桶

　　3.设置两个和面程序后，将黄油放进去，继续设置一个发酵程序，将面团发酵好

　　4.大约一个半小时后，面团发酵至两倍大，将面团取出来，排气，然后擀成长方形片状

　　5.抹上菠萝果酱