如何制作红豆杏仁卷吐司
烘焙食谱 2022-07-03 15:19www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
一起烘焙网一起烘焙网小编教你如何制作红豆杏仁卷吐司
主料高粉 240克,盐 4克,白砂糖 30克,全蛋液 25克,鲜奶 170克,酵母 3克,黄油 30克,红蜜豆 适量,杏仁角 适量,白砂糖 适量
制作步骤
1、将除黄油以外的主料放入面包桶内,搅拌成一个光滑的面团。
2、加入室温的黄油,继续搅拌至完全状态,即能拉出坚韧的薄膜。
3、放入容器中,进行第一次基本发酵,至2倍大。
4、取出发酵好的面团,分割成3等份,滚圆,再松弛20分钟。
5、将松弛好的面团取出,用擀面杖擀平,铺上适量的蜜红豆,再将面团卷起。
6、用刀从中间对半切成两半,其它2份也重复作完。
7、切面朝上的排入模具中,进行的发酵8分满。
8、表面刷蛋液,撒上杏仁角。
9、烤箱预热上、下火180°C 烤35分钟(上色后及时加盖锡纸)。
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