紫薯墨西哥面包杯的制作方法
烘焙食谱 2022-07-03 15:19www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
一起烘焙网一起烘焙网小编教你紫薯墨西哥面包杯的制作方法
主料高筋面粉250g,糖20g,盐2g,全蛋1个,酵母4g,牛奶100g,黄油25g,紫薯泥适量,黄油45g,白糖粉50g,蛋液40g,低筋面粉50g,白醋2滴,蜂蜜适量
步骤
1.主料里面除黄油外所有的食材都放入面包桶,按揉面键开始工作
2.一个程序后,把室温融化的黄油放进去,按发面档继续工作
3.发面档结束,面团发酵完毕
4.取出,排气
5.分成小剂子,稍微按成圆饼状
6.紫薯泥趁热压成泥,加入适量蜂蜜拌均匀紫薯蒸熟,趁热加入适量牛奶压成泥
7.挖一勺紫薯泥放在面饼上,包包子一样包裹起来,稍微把它揉一下,让它变得更圆
8.放入纸杯里
9.把面包胚放入烤箱,底下放一碗水,关上烤箱们,进行二发
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