北海道餐包怎么做好吃
烘焙食谱 2022-07-03 15:19www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
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主料高筋粉 300克,淡奶油 90克,牛奶 100克,酵母 4克,盐 4克,糖 55克,鸡蛋 1个,奶粉 18克,黄油 15克,扁桃仁 适量
制作步骤
1、将除了黄油以外的所有材料按先液体,后固体的顺序放入面包机,盐和糖对角放,酵母埋在面粉中,启动一个20分钟的和面程序。
2、程序结束后,加入15克黄油,再启动一个20分钟的和面程序。
3、取出面团,手动揉面10分钟左右,揉至面团可以拉出一层薄薄的手膜。
4、面团揉圆放入干净的盆中,盖上一层湿纱布,放烤箱中发酵1小时左右至两倍大,手指沾面粉在面团中间插一下,插出的孔洞不塌陷,不变形就表示发酵好了。
5、发好的面团排气揉圆。
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