黑芝麻海苔饼干怎么做----一款咸味的饼干

怎么做黑芝麻海苔饼干好吃，黑芝麻海苔饼干的制作技巧

 　　主料

　　低筋面粉 100克 ，黄油 50克 ，鸡蛋 25克， 细砂糖(5ml，可省略) 1小勺 ，海苔片 2克 ，炒熟的黑芝麻20克， 盐 2克， 泡打粉 1/4小勺(1.25ml)

　　黑芝麻海苔饼干的做法步骤

　　1.先准备材料。海苔片用剪刀剪成碎末。

　　2.黄油软化后加入细砂糖、盐，用打蛋器打发。

　　3.分2-3次加入鸡蛋并打发。每次都要搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。

　　4.打发好的状态如图所示。

　　5.将面粉、泡打粉混合筛入黄油里，用刮刀稍稍拌匀。再倒入黑芝麻、海苔碎。

　　6.用刮刀拌至完全混合。若面团不粘，也可以直接用手揉成团。

　　7.将面团用手整形成方柱形，放入冰箱冷冻直到变硬。

　　8.变硬的面团用刀切成厚约0.4CM的片。

　　9.切好的面团摆在铺了烤盘纸的烤盘上，每片饼干之间留出足够的距离。

　　10.放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤16分钟左右，直到金黄色。

　　一起烘焙网小贴士

　　1、配方里所用的海苔片，购买市售海苔即可。一般一小包海苔有8片，正好2克。

　　2、这是一款咸味饼干。配方里的少量糖可以增加饼干风味。若追求完全无糖，可将糖省略。

　　如何挑选黑芝麻

　　只要找出一个断口的黑芝麻，看断口的部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，那就说明是染色的;如果断口部分是白色的，那就说明这种黑芝麻是真的。

　　如果黑芝麻个个乌黑发亮，黑得特别均匀，就值得怀疑，因为正常的黑芝麻虽然也是黑，但会深浅不一。

　　黑芝麻的储存方法

　　黑芝麻适合煮熟保存

　　黑芝麻捡去杂质。

　　用水洗一下。

　　过滤干。

　　放平底锅中用小火炒干。

　　炒好的黑芝麻放瓶子中保存。

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