手撕肉松面包的制作教程

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编为你介绍手撕肉松面包的制作教程

　　主料高筋面粉 150克，水 105克，细砂糖 21克，盐 2克，奶粉 7克，酵母 3克，黄油 12克，沙拉酱 适量，肉松 适量

　　制作步骤

　　1、除黄油和肉松、沙拉酱以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序。

　　2、20分钟后，暂停，放入黄油。

　　3、面包机重新设置发面团程序(此程序是进行30分钟和面，1小时发面)。

　　4、30分钟和面结束后，面团可以拉出薄膜。

　　5、面包机继续发面工作。

　　6、1小时发面工作结束后，没有立即取出，继续发了20分钟，共计80分钟，可用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好。

　　7、取出面团，排气滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。