热情果慕斯怎么做图解

如何制作热情果慕斯，热情果慕斯的做法是怎样，热情果慕斯的简单做法

　　美食，是人最深的乡愁。一个人长大后，总有些滋味，只能停留在回忆里。无论去过多少地方，吃过多少珍馐佳肴，你最怀念的，还是妈妈做的家常菜。因为，时光将味道烙在了我们的味蕾上，随生而生，永不磨灭。

　　那种没心没肺的人类，幸福感往往最强烈。读一些无用的书，做一些无用的事，花一些无用的时间，都是为了在一切已知之外，保留一个超越自己的机会，人生中一些很了不起的变化，就是来自这种时刻。

　　热情果慕斯食材包含以下

　　原料热情果50g、酸奶55g、糖40g、香草棒0.5pcs、吉利丁1.5pcs、淡奶油100g

　　热情果慕斯做法

　　1、把吉利丁放入冰水泡软

　　2、热情果果茸倒入锅中加热

　　3、刮出香草中的籽拌入糖中，倒入锅中的果茸里一起烧化

　　4、放入泡软的吉利丁拌化

　　5、加入酸奶拌匀

　　6、加入打成微发的淡奶油中拌匀倒入杯中冷藏

　　所需设备及工具

　　1、电磁炉

　　2、平底锅

　　3、料理盆

　　4、打蛋器

　　5、小刀

　　6、长柄刮刀

　　7、模杯

　　慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入奶油与凝固剂来制成浓稠冻状的效果，是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。为现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏，冬季无需冷藏可保存3-5天。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，也有专门的慕斯粉。制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。

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