草莓慕斯蛋糕杯怎么做好吃----春季的甜蜜约会

如何制作草莓慕斯蛋糕杯，草莓慕斯蛋糕杯的做法是怎样，草莓慕斯蛋糕杯的制作技巧

 　　春季的甜蜜约会---草莓慕斯蛋糕杯

　　一直都认为觉得草莓和樱桃是装饰蛋糕最简单、也是最好的材料，不需要过多的修饰，也不需要多少的技巧，即使是烘焙新手，只需放上那外形可爱，色彩红艳的草莓，这蛋糕一下子就“放出了光芒”。

　　春季正是草莓大量上市的季节，就让我们与她来个甜蜜约会，尽情的享受这草莓季带给我们的欢乐时光吧。

　　草莓慕斯蛋糕杯食材包含以下

　　原料戚风蛋糕鸡蛋4个、低筋面粉80克、糖60克+30克、牛奶60克、油55克、盐2克

　　奶油奶酪慕斯奶油奶酪、150克牛奶100ML、糖40克、动物性淡奶油350ML、吉利丁片3片、蛋黄3个

　　蛋糕水果草莓、蓝莓、橙子

　　草莓慕斯蛋糕杯的做法图解

　　1.准备好原材料;

　　2.将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中，蛋黄中加入牛奶和油及30克糖;

　　3.把他们搅拌均匀;

　　4.再加入面粉;

　　5.充分搅拌均匀;

　　6.将蛋清打起搅拌后加入60克糖的三分之一;

　　7.继续打发蛋清,加入糖的三分之一;再重复一次;

　　8.在打发好的蛋清中加入几滴白醋,再打发一下;

　　9.打发好的蛋清能竖立起小三角;

　　10.将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中，将它们搅拌均匀;

　　11.将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中;

　　12.将它们搅拌均匀;

　　13.倒入所需要的烤盘中,放如烤箱前先振动两下:

　　14.放入预热好180度烤箱中,中下层25分钟;

　　15.用小于蛋糕杯的圆形模具取下小蛋糕片;

　　16.将所有的的蛋糕片准备好;

　　17.将吉利丁片用冷水中泡上;

　　18.将牛奶、奶油奶酪和糖放入容器中，不停的搅拌，隔水融化;

　　19.完成融化后再加入泡软的吉利丁片不停的搅拌，直至完全融化;

　　20.分次打入蛋黄;

　　21.不断的搅拌均匀，拿出来放凉;

　　22.将动物性奶油倒入干净容器内，用电动搅拌器打发至六，七分;

　　23.将放凉的奶酪慕斯液倒入搅拌均匀;

　　24.在慕斯杯中垫入一片蛋糕，再加入适量慕斯液;

　　25.再垫一层蛋糕，一层慕斯液;重复一次，这样奶酪慕斯杯就准备好了;

　　26.准备好各式水果草莓、蓝莓和橙子;

　　27.切成各式形状;

　　28.再加上绿色的薄荷叶，摆放在慕斯杯上。

　　一起烘焙网小贴士

　　1.戚风蛋糕注意事项蛋清要打在无水无油的容器中;打发好的蛋清和蛋黄液混合物搅拌时要注意力度和方式，要从下往上挑;

　　2.家庭制作加入醋，就避免添加塔塔粉这类化学物;打发好的蛋清以用搅拌器上能倒立成小三角为宜;准备好的蛋糕混合液放入烤盘中，预热180度，烤制25分钟;烤好的蛋糕片用小于慕斯杯直径的圆形模具切成片备用;

　　3.吉利丁片冷水泡软，牛奶中分别放入奶油奶酪、白糖、吉利丁片、蛋黄，隔水融化，每一次添加辅料就要搅拌均匀;拿出来，温度冷却备用;

　　4.将摊凉的奶油慕斯混合物倒入提前打发六，七分的动物性奶油中，混合均匀，这样慕斯液就完成了;

　　5.按照一层蛋糕，一层慕斯液，装入模具中，这放入冰箱中冷藏八个小时以上，以便定型;再在上面铺上自己喜欢的水果装饰即可。

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