玫瑰酱戚风蛋糕卷的制作方法

烘焙食谱 2022-07-03 15:19www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全

如何制作玫瑰酱戚风蛋糕卷，玫瑰酱戚风蛋糕卷的详细做法一起烘焙网分享

　　玫瑰酱戚风蛋糕卷

　　材料低粉85克，鸡蛋5个，色拉油40克，鲜牛奶40克，细砂糖(放蛋白中)60克，细砂糖(放蛋黄中)30克。

　　玫瑰酱戚风蛋糕卷的做法

　　1、所有食材准备好。面粉过筛。

　　2、鸡蛋把蛋清蛋黄分开。

　　3、60克的糖是放蛋白中的。用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。打到湿性发泡。

　　4、蛋黄加入砂糖30克，搅匀。

　　5、依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。

　　6、再加入过筛后的面粉。