上海的小吃有什么

上海的饮食文化，独具特色，小吃种类繁多，令人垂涎欲滴。蒸、煮、炸、烙，各种烹饪方式呈现的小吃，样样精致。其中最受欢迎的“三主件”，无疑就是汤包、百叶和油面筋。

提及汤包，让人垂涎。那小巧玲珑的包子，做工精细，皮薄馅多，无论是虾肉还是蟹肉，都咸淡适中，口感绝佳。每一小笼内精心放置十个，松针铺底，清香不粘皮。观形闻味，已让人食欲大增。咬开皮，汤汁四溢，真是名不虚传的“汤包”。

百叶，也是一道美味小吃。以豆精皮制成的结子，经过煮沸后盛入骨头汤中，佐以精盐、葱花等料，清淡爽口，让人回味无穷。

油面筋则是用精面粉发酵后做成小圆团，经油锅炸至金黄色，再置入滚烫的骨头汤中，那一刹那，油而不腻，口感极佳。

除了这些，“老虎脚爪”、“梅花糕”、“蟹壳黄”等也是上海小吃的代表。那些名特小吃，既不同于粤港地区的纯甜味，也有别于四川、重庆的麻辣味，而是以清淡、鲜美、可口著称。

再说到上海的特色小吃，凤尾鱼、浦东鸡、猴银鱼等也是不可错过的美味。它们各有特色，无论是口感还是营养价值，都是餐桌上的佳品。还有鸡粥、鸡鸭血汤、南翔小龙包子等名小吃，都是上海饮食文化的瑰宝。

上海的小吃种类繁多，口感各异，无论是传统的还是特色的，都值得一试。来到上海，不妨深入品尝这里的饮食文化，感受那独特的魅力。