消暑清火---苦瓜绿豆骨头汤

苦瓜，绿豆，骨头汤

　　主料：苦瓜 适量，绿豆 适量，猪骨 适量，姜片 适量，花椒 少许，生抽 适量，芝麻油 适量，花椒油 适量，鸡精 适量，辣椒油 适量，蒜末 适量，小葱 少许

　　制作步骤：

　　1、绿豆提前一天晚上浸泡。

　　2、骨头洗净后，入沸水中焯水。

　　3、焯好水的骨头再次洗净，放入炖锅里，再倒入泡好洗净的绿豆。

　　4、 加适量的清水，放入姜片和花椒，水开后炖煮两个小时。

　　5、苦瓜洗净，去掉籽，切成块状。

　　6、将苦瓜焯一下水。

　　7、焯好水的苦瓜入凉水中。

　　8、将滤好水的苦瓜倒入炖锅中，再继续炖20分钟即可。

　　9、我们一般吃炖的菜菜，汤里是不加调味的，做一个蘸料直接蘸着吃，汤就喝白味的，如果不习惯，就自己加一些盐即可。

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