红薯丸子怎么做 红薯丸子怎么做又酥又好吃
特色小吃 2024-04-24 20:46www.yiqihongbei.com小吃培训
红薯丸子的用料
红薯3个 糯米粉适量
白砂糖适量
红薯丸子的做法
步骤1
红薯切小块放入锅中蒸软，或者放入水中煮软。
步骤2
把蒸软的红薯压成泥，或者用破壁机搅成泥状。 一点点的加入糯米粉，用手活面至成型的面团。
步骤3
每次从面团中挖一小块揉成圆团放在面板上备用，面板上可以铺上一层糯米粉防粘。
步骤4
把圆团子放入烧热的油锅中，每次可少放几个，用小火炸，时不时用漏勺翻面，不然下面可能就炸过变黑了。
步骤5
圆团子的表面慢慢变深了，但是不能太过，就可以捞出了。刚出锅的热的比较好吃！
红薯丸子的烹饪技巧
1.糯米粉要一点点的加到红薯泥中，这样才好把握面团的软硬度。 2.炸红薯丸子时最好用小火，并且时不时给红薯丸子翻面，不然红薯丸子容易炸过变黑。
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