制作葡萄酒的过程

       葡萄酒的生产过程是什么？事实上，我们可以看到葡萄酒的生产过程仍然相当严格。当然，每一个都必须到位。接下来，跟随小编逐一学习葡萄酒知识！

一、葡萄酒生产工艺

葡萄酒的生产过程非常严格。每一步都必须到位，注意卫生。一般生产过程如下：先选择红提，然后用水冲洗，但不能用手擦拭，容易擦拭。此外，红提外的霜中含有野生酵母，这是必要的。清洗后，将其放在阳光下晾干，然后饮用。

二、逐步酿酒

1、将坛子(或玻璃坛尽量不要用塑料制品)洗净，沥干，最好用白酒擦拭坛子，然后用清水冲洗晾干。

2、把手洗干净，或者用白酒洗，捏红提，把葡萄肉压在罐子里，然后把葡萄皮放进罐子里。不要扔掉葡萄皮。首先，葡萄皮上有野生酵母，可以开始自然发酵。第二，葡萄酒必须有葡萄皮的颜色。

如果坛子小，一颗葡萄可以挤，一颗葡萄可以挤。如果坛子大，可以同时抓住一把红色的提子，把手伸进容器捏碎。

3、当红色提升到坛子容量的70%左右时，终止红色提升，盖上盖子，但不要完全拧紧。醇厚时，会产生大量的二氧化碳气体。如果装得太满，珍贵的葡萄酒汁就会溢出；如果盖子拧得太紧，瓶子可能会爆炸。

4、将葡萄罐放在阴凉通风的地方。红色提升到罐子里后，酒精会在12小时内启动，反映在葡萄汁中有更多的气泡。

5、发酵开始时，每天用干木筷将葡萄皮压入酒中两次，然后盖上盖子。

6、在发醇开始后一到两天内，放入相当于发醇红净重1/10的冰糖或白糖。例如，在10公斤葡萄中放入1公斤糖，将糖渗入葡萄汁中搅拌均匀。放糖的作用是提高酒精含量。

7、当发醇开始三到四天时，倒入相当于发醇红净重1/10的冰糖或白糖，即两次放置的糖的总重量为发醇红重量2/10。有些人可能喜欢喝甜酒，但此时不能放太多糖，这会影响发醇。如果你想喝甜酒，你可以在喝完后放糖（有些人在10公斤葡萄中放2公斤糖，也有人在10斤葡萄中放3斤糖，但一开始不要放那么多)将糖渗入葡萄汁中搅拌均匀。

8、葡萄酒发酵通常需要在室温下发酵酒精6～八天后，当坛子里的气泡越来越少，大部分只剩下无色葡萄皮和葡萄籽时，酒几乎没有甜味，说明酒精发酵已经实现。

三、总结

以上是整个过程的细节，自然，下面可以安全享受自己的劳动收入。