萝卜鲫鱼怎么吃，萝卜鲫鱼汤的做法

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　　炖奶汤鲫鱼萝卜丝一

　　青萝卜200克，肥膘肉150克，鲫鱼300克

　　盐8克，料酒10克，味精5克，大葱5克，姜5克，醋5克

　　大豆油20克，香菜5克。

　　1.将活鲫鱼去鳞、鳃、内脏，有水洗净，两面剞成斜刀口备用;

　　2.将猪肥膘肉切成片;分别将葱、姜切丝待用;青萝卜切成细丝，用沸水焯一下捞出，投凉;香菜切段;

　　3.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，用葱丝、姜丝炝锅，添入奶汤(400克)

　　4.加入醋、料酒、猪肥膘肉片、精盐、味精

　　5.再放入鲫鱼，盖上锅盖，炖10分钟后放入青萝卜丝;

　　6.用小火炖5分钟，盛出撒上香菜即可。

　　鲫鱼萝卜丝汤二

　　材料

　　鲫鱼，白萝卜，火腿，葱，姜，色拉油，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，生粉。

　　做法

　　1.鲫鱼宰杀、洗净，用生粉轻轻蘸遍全身。

　　2.白萝卜洗净、切丝。

　　3.火腿上蒸锅蒸熟，切丝。

　　4.锅内放油，放鲫鱼煎至两面金黄，放葱、姜、料酒爆香， 放开水煮沸，大火煮5分钟至汤奶白色，转小火煮10分钟。

　　5.待鱼煮透，放白萝卜丝、火腿丝略煮，放盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

　　萝卜丝豆腐汤三

　　材料

　　红皮大萝卜半个，卤水大豆腐半块，葱末，姜末，胡椒粉，盐，鸡精，色拉油，香菜末。

　　做法

　　1.萝卜洗净切成丝，放在清水里浸泡，豆腐洗净切成块。

　　2.油锅中防暑葱炸出香味，填入适量清汤，放入胡椒粉调味，烧开后放入萝卜丝，烧滚后放入豆腐块。

　　3煮至萝卜丝断生后，放入盐、鸡精调味，撒香菜末出锅。

　　萝卜丝蛋汤四

　　材料

　　白萝卜250克，鸡蛋150克，白皮大蒜5克，盐3克，香油10克，味精2克，大葱10克，植物油15克，豌豆淀粉5克。

　　做法

　　1.将萝卜洗净，切成丝。葱洗净切成丝。

　　2.大蒜拍碎，切成蒜蓉，加入锅中，加油烧热，加蒜蓉爆香，倒入萝卜丝略炒，加水煮沸5分钟后，用水淀粉勾薄芡，淋入蛋液，加入精盐、味精、香油，撒上葱末即成。

　　小诀窍食物相克

　　白萝卜忌人参、西洋参同食。

　　与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

　　豆腐白萝卜丝汤五

　　材料

　　嫩豆腐1块，白萝卜，香菜，盐3克。

　　做法

　　1、嫩豆腐切片后改刀成粗细均匀的丝，放在加了盐的温水中浸泡。

　　2、白萝卜洗净擦丝，香菜切碎。

　　3、汤锅内注入适量水，沸腾后加入豆腐丝、萝卜丝后中火煮10分钟至萝卜丝完全熟软。

　　4、熄火后调入盐和香菜，搅拌均匀后加盖焖约1分钟即可。

　　象鼻蚌萝卜丝汤六

　　材料

　　象鼻蚌3只(半斤多)，萝卜半根，盐巴适量，鸡精少许。

　　做法

　　1、象鼻蚌，去壳去肚，洗干净，稍切几刀。

　　2、萝卜去皮，刨成丝，如果不惧怕芹菜的人，可以放些芹菜茎。

　　3、萝卜丝放在清水里，上锅烧开，小火慢炖10分钟。

　　4、待萝卜丝成透明，加入象鼻蚌，大火烧开，即可加盐和鸡精，出锅上桌。

　　5、这个时节萝卜很脆，水分饱满，和象鼻蚌一起，你可以吃到那种鲜甜，真是很健康，没有一点的油脂。

　　萝卜丝鲫鱼汤七

　　材料

　　鲫鱼1条，白萝卜半个，木耳少许。

　　做法

　　1、新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用。

　　2、洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。

　　3、鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼(一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤)，加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时，加入木耳和萝卜丝。

　　4、盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可。

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