小白菜汆丸子的8步做法

 　　小白菜汆丸子

小白菜，汆丸子

　　主料

　　猪肉糜250g 小白菜500g

　　辅料

　　葱10g 姜10g 大料1颗 水2000ml 盐10g 鸡粉10g 生抽10g 料酒5g 糖2g

　　1. 小白菜去根洗净切寸断备用

　　2. 葱切段

　　3. 姜切片

　　4. 大料一颗

　　5. 猪肉糜下入少许料酒，葱末，姜末，盐，生抽，鸡粉，糖，淀粉进行调味备用

　　6. 锅内做水，水开后下入小白菜先焯水去青涩味。然后另做一锅水下入焯水后的小白菜，葱段，姜片，一颗大料煮制。

　　7. 当小白菜煮制软烂时先关小火下入猪肉糜制成的丸子，丸子全部下入锅中时开大火煮制

　　8. 丸子煮制成熟后少许盐，鸡粉调味即可

　　小贴士

　　猪肉糜调入淀粉口感更嫩。