鱼胶花菇淮山炖鸡汤怎么做

 　　鱼胶花菇淮山炖鸡汤

鱼胶，花菇，淮山，炖鸡汤

　　主料

　　花菇2-3朵 鱼胶1条 淮山片2片 鸡翅鸡腿鸡爪各一个 猪瘦肉一小塊 红枣或山楂4颗

　　辅料

　　黄酒(喜欢有一点点甜可以放)1勺 盐适量 枸杞适量 水500ml

　　鱼胶花菇淮山炖鸡汤的做法步骤

　　1.鱼胶先用清水泡发一夜，切段备用。然后花菇、鸡翅、猪瘦肉、淮山片、红枣、枸杞全部清洗好，备用。准备开始…

　　2.鸡翅切开几刀，用烧开的水去下血。然后就把所有材料一起放进电炖盅吧!加水用文火至少炖2个小时哦，如果想要肉更软烂些就再炖久些。预约好时间后该干啥干啥去

　　3.时间到!加上适量枸杞和盐调好味道后就可以享受啦~很简单吧!?(PD炖之前鱼胶可以切成一段一段的，想要花菇漂亮点的话，可以炖之前用刀在花菇上划个十字型，这样造型更好看哟)

　　【魚膠去腥】

　　方法一老薑與魚膠浸泡過夜。 (如果魚膠比較大可以使用方法二和三)

　　方法二薑片、蔥放入一鍋水中燒開後關火，魚膠馬上放進去泡一個晚上，魚膠變軟即可。

　　方法三魚膠前一晚清水泡發，中間換一次水，第二天做的時候用蔥薑煮到水開五分鐘即可。一般優質的魚膠是沒啥腥味的，如果買到有腥味的魚膠可以這樣去腥。

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