猪脚筋汤的营养做法

猪脚筋汤，猪脚

　　主料:猪脚筋1斤左右(随意),虾一斤左右,猪肉250g,蘑菇20小个,小芹菜

　　辅料:葱3条,姜3大片

　　这道菜一直是我喜欢的，营养价值高。

　　猪脚筋汤的做法步骤

　　1. 我用的是干的猪脚筋 ，你们可以买外面泡开的猪脚筋，(就可以省略第一个步骤)。把干脚筋放到锅里，3片姜和3条葱(葱要整根)一同放进锅里，下水没过脚筋就可以煮了。滚开了滚几十秒，等脚筋软即可。

　　2. 脚筋煮好了，软了，就把热水倒掉，但葱跟姜别倒掉。开始用冷水浸泡，水要弄一锅满满的，不是大锅哦，浸泡三天。一天换三次水(记得哦，不换水会酸掉，不能吃)。

　　3. 等到第4天要煮了。浸泡好的猪脚筋要洗几遍，洗干净，把一些有黄色的东西撕掉;干蘑菇浸泡热水变软后，洗两遍，切细条;猪肉洗净切细条，虾剥壳。

　　4. 先把蘑菇跟脚筋到高压锅里煮，水适量(我是水大概占满锅里的4分之三)。如果你的脚筋浸泡后足够软，感觉一掐就快碎的话，高压锅一煮开有声音，你可以再煮多一分钟就关;如果脚筋浸泡后不是很软，刚刚好的话，就高压锅煮开后再转中小火煮5到10分钟。www.meichubang.com

　　5. 等开锅再把虾跟猪肉一起下去煮，煮到开了，下鸡粉跟盐即可，撒些芹菜末。

　　小贴士

　　我用的是干的猪脚筋，所以要泡开来，时间比较长，用了3天浸泡。(所以做这道菜需要花心思，一般，很少人会去花时间做)由于比较忙 ，没有拍步骤图