莲藕煲筒骨汤怎么做好喝

　　莲藕煲筒骨汤

莲藕煲，筒骨汤

　　主料

　　新鲜莲藕两节 猪筒骨

　　辅料

　　老姜适量 蜜枣一颗 香葱适量 盐适量 香葱适量

　　莲藕煲筒骨汤的做法步骤

　　1. 猪筒骨冲洗干净，冷水下锅，加入几片姜片，加入筒骨大火煮开后去掉表面的血沫浮物，捞用控干水分备用

　　2. 莲藕去皮，斜切成块状备用，老姜去皮拍扁备用

　　3. 接一锅冷水加入老姜、蜜枣大火烧开后加入猪筒骨，大火煲约15分钟后转中火继续煲1小时，倒入莲藕大火煮开后转中火煲约半小时后再转中小火慢煲约1小时至莲藕粉糯

　　4. 食用前加入盐调味，撒点香葱即可

　　小贴士

　　长时间煲莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化。

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