芙蓉菌菇丝瓜汤怎么做好喝

　　简介

　　其实这个汤最早我是在明珠JJ的《煮物之味》上看到的，她的名字叫菌菇浇胜瓜。我呢，就根据自家情况稍做了一些变动，变成了我自己的菜。

芙蓉，菌菇，丝瓜汤

　　用料:丝瓜二根,蟹味菇,白玉菇,鲜香菇,金针菇,胡萝卜少许,蛋白二个,盐,麻油

　   芙蓉菌菇丝瓜汤的做法

　　丝瓜去皮(不要用刨刀，用不锈钢汤勺轻轻刮去外面一层，这样不仅保留营养，而且颜色漂亮。其实我们小时候都是用条匙刮的)

　　去二头然后切滚刀块

　　烧开一锅水，加入少量油和盐，放入丝瓜块焯至五六分熟

　　取出浸入凉水中

　　待冷却捞出放入碗中

　　取鸡蛋白二个(蛋黄用来做面包了)

　　锅中入油放入蛋白炒好盛出

　　蟹味菇、白玉菇、鲜香菇、金针菇去根部，洗净沥干

　　胡萝卜洗净切丝锅上火入少量油，放入蟹味菇白玉菇鲜香菇煸炒出香

　　加水煮开，中小火焖五六分钟

　　加入胡萝卜丝(也可以在和前面的菌菇一起放入)烧一会儿，撒盐调味，再加入金针菇煮开

　　放入炒好的蛋白，淋麻油关火

　　把煮好的汤浇在煮过的丝瓜上

　　拌一下即可www.meichubang.com