胡椒猪蹄莲藕汤的家常做法

　　胡椒猪蹄莲藕汤

胡椒，猪蹄，莲藕汤

　　小时候，妈妈说，秋冬季节喝胡椒猪蹄汤，最暖胃了。

　　主料

　　猪前腿一只 莲藕三节 白胡椒粒30颗

　　辅料

　　葱少许 盐少许 料酒少许 姜少许 花生油少许

　　胡椒猪蹄莲藕汤的做法步骤

　　1. 猪前腿去毛去死皮砍件;莲藕去皮每节横竖分四块(轻刀拍裂);白胡椒粒用刀拍碎。

　　2. 猪前腿放热水中灼水去腥污，捞起放汤锅中，倒入莲藕、胡椒碎、姜片、花生油少许、料酒。盖上武火煮开后改文火煮一小时以上直至闻到香味和猪蹄软化为止。

　　3. 汤锅关火后放盐试味，倒入葱花提味。

　　小贴士

　　家常汤的做法，其实都比较简单，最考究的是配料，不同的配料会导致最终的汤味及其营养价值，做法也会有少许的不同。

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