玉竹沙参老鸭汤怎么做

 　　玉竹沙参老鸭汤

玉竹，沙参，老鸭汤

　　随着几大台风和奥运的到来，炎炎的酷暑也慢慢的消散了一些。今天终于肯藏在闷热的厨房来继续我的煲汤事业了。

　　这款汤是常用的滋补汤品。汤中北沙参性味甘寒，功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热;玉竹性味甘寒，质润多液，有养阴润燥的作用，两味合用滋补养阴力大。

　　趁着阴雨天全家一起喝，清除下这一季的酷暑在我们体内残留的燥热火毒

　　主料

　　老鸭 沙参 玉竹 红枣

　　辅料

　　盐少许

　　玉竹沙参老鸭汤的做法步骤

　　1. 老鸭清洗干净，整只或者切块飞水待用。(飞水把材料用清水烧开3-5分钟，烧开后，把水倒掉。用清水冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水)

　　2. 把汤料包内材料取出，分别腌泡5分钟，并清洗干净，跟老鸭、生姜一起放入汤锅中，并加入适量清水。用大火把汤烧开，然后转小火慢炖2小时加入适量食盐调味即可。

　　小贴士

　　老鸭有滋阴补血之功，俗语说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，用于调补、食疗时，多选用老鸭，《本草求真》还认为鸭“食之阴虚亦不见燥，阴虚亦不见冷”。生姜健胃又可除鸭腥。合而为汤，滋阴清润、去疾补虚。

　　老鸭一只也可以用4-6个鸭翅膀代替

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