鹰嘴豆燕麦浓汤的营养做法

　    简介

　　很有饱腹感的营养浓汤，香味浓厚，蘸面包吃合适，加上绿色沙拉就是完美的轻食一餐。

　　3人份

　　方子参考《蔬食慢活意大利》

　　用料

　　鹰嘴豆125克，即熟燕麦片50克，迷迭香(或迷迭香碎)1根或1/2小匙，意大利综合香料1/2小匙，盐1/2小匙，胡椒粉少许

　　鹰嘴豆燕麦浓汤(Chickpea and Oat Soup)的做法

　　1.鹰嘴豆提前泡一晚上，洗净沥干水分，加足量水(2升以上)入锅煮半个小时左右至熟透，捞出1/4鹰嘴豆放在一旁，其他的捞出放入搅拌机中，锅中保留600ML左右的水，放入燕麦片煮熟后连水一起倒入搅拌机中;

　　2.把盐、迷迭香碎、意大利综合香料等一起放入搅拌机，和鹰嘴豆、燕麦一起搅拌成均匀浓汤，再加入刚才余下的完整的鹰嘴豆，撒些黑胡椒粉即可。

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