蘑菇鸡蛋汤的家常做法

简介

　　天气渐冷，喝上一碗热乎乎的汤菜，顿时会让人暖意倍增。平菇，就如它的名字一般，确实很“平易近人”，我们这边冬天的餐桌上的常客，无论炒还是做汤味道都很鲜美，关键是它易熟也暖身，只需几分钟一道快手才就上桌了，我家最常喝的就是平菇和鸡蛋，加上香菜末调味成的【蘑菇鸡蛋汤】

　　用料

　　平菇,鸡蛋两个,葱,香菜,盐,油

　　蘑菇鸡蛋汤的做法

　　平菇用水冲洗干净后撕成小条，鸡蛋两个打散，葱、香菜分别切段

　　锅中加适量油烧热，加入葱花炒香

　　将撕好的平菇放入锅中，加盐

　　平菇翻炒入味

　　锅中加水没过平菇

　　锅中水烧开后，倒入打好的鸡蛋

　　锅中的鸡蛋浮起成蛋花，出锅前加入香菜，搅匀即可

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