客家牛肉汤的营养做法

　　简介

　　无非求碗热汤喝

　　用料

　　牛肉300g，沙姜50g，胡椒粉5g，地瓜粉50g左右，盐适量，葱花适量

　　客家牛肉汤的做法

　　1.牛肉切成薄片，加料酒，盐，以及足够的地瓜粉，用力捏揉牛肉，使得肉质松软。一定要多揉捏，地瓜粉不是像平时勾芡一点点，要下足够多，多到整个肉被地瓜粉黏住。静置一会

　　2.把姜拍碎，切成细末，越细越好。一半拌入腌制中的牛肉，一半放好待用3.水烧开，放入姜末，待滚一分钟。将牛肉用手慢慢滑入汤中。注意不要太快，裹满地瓜粉的牛肉很黏，尽量小块放入，避免成团

　　4.让汤重新烧开，加入胡椒粉，葱花，，盐，起锅前滴几滴香油。开吃

        小贴士

　　牛肉一定要切薄，且用手加入地瓜粉多捏，这样牛肉才会嫩。偷懒不想捏很久的话，加一点小苏打也可以

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