耙豌豆大骨汤怎么做好喝

 　　耙豌豆大骨汤

　　主料:

　　猪大骨 豌豆 　干花椒 干辣椒 　　老姜 橘皮 盐

　　耙豌豆大骨汤的做法步骤:

　　1. 豌豆加水泡发、大概4小时、可以头天晚上泡着。

　　2. 大骨洗净、冷水下锅、加花椒、辣椒、姜

　　3. 大火烧开、拂去血沫、煮一会;加入豌豆、用高压锅压半小时、因为豌豆要高压锅才煮的得烂。

　　4. 气压下去了、就打开锅、将汤倒入砂锅里、加入橘皮开始煲汤，至少一小时吧。也可以不换锅、就用高压锅煮、但记得水加少一点。要吃前、加入少许盐调味。

　　5. 记得煮得稠稠的、舀一碗耙豌豆、只有这么好吃了。

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