平菇排骨汤怎么做好喝

 　　平菇排骨汤

平菇，排骨汤

　　万物有春雨滋润才得以生长，人也需要滋润和温暖。一碗香浓鲜美的汤水，好比润物的春雨，一样可以使人神清气爽。别发愁鲜美的汤水难以烹饪，只需几样食材的简单搭配，就可以轻松搞定。

　　主料

　　平菇 排骨汤 排骨

　　辅料

　　香菜适量 盐适量 香油适量 八角适量 葱适量 生姜适量

　　平菇排骨汤的做法步骤

　　1. 排骨洗净，放入冷水锅中焯烫去除血沫，捞出后，放入另一锅清水中，放入生姜一块、葱一棵和八角一颗，大火烧开，小火炖煮2个小时，制成排骨汤。

　　2. 平菇洗净，手撕成丝，热水焯烫后，捞出控干水分。

　　生姜洗净，去皮切丝。

　　香菜洗净，切小段。

　　3. 取排骨和排骨汤，放入锅内，烧开，放入平菇丝、姜丝和少许盐，小火炖煮20分钟，至平菇软烂。撒入香菜段和少许香油，即可。

　　小贴士

　　骨头汤里还有丰富的氨基酸和蛋白质，再加上平菇中也含有丰富的氨基酸(鲜味的呈味物质)，汤汁的味道足够鲜美，就不必额外添加鸡精、蘑菇精等调味料，只需少许的盐就可以了。

　　注更多食谱请关注栏目。