海带炖猪骨怎么做好喝

 　　海带炖猪骨

海带，炖猪骨

　　传统的煨汤，一般选用新鲜的肋排，是大排、筒骨等。勾头一般用莲藕，没有 莲藕的季节，一般选用海带或者白萝卜。再有的就是根据季节或者个人喜好、营养 滋补需要搭配勾头，例如冬瓜、瓠子···

　　以前煨汤，基本上家家户户都是都是用专门的沙吊子，文火、煤炉慢煨，煨至香飘

　　四溢、汤浓沾唇··· 现在生活快节奏，来客人等不到慢慢煨汤，于是乎，高压锅就帮上大忙了，随时可 以喝到香浓味美的汤品

　　主料

　　猪大排1200g 海带两张

　　辅料

　　生姜适量 盐适量 黑胡椒粉适量

　　海带炖猪骨的做法步骤

　　1. 准备好猪大排;改刀剁成小块。

　　用冷水浸泡出血水，洗净。

　　干海带入冷水泡发、洗净。

　　泡好的海带切成小块，生姜切片。

　　2. 猪骨放入高压锅中，加入适量冷水，大火煮开。

　　撇净浮沫，至汤水清澈无浮渣。

　　下入海带。

　　加入姜片，煮开。高压锅盖上盖，调小火力，文火慢慢炖30分钟，至骨酥肉烂。

　　3. 加入盐、黑胡椒粉。

　　调好味即可食用。

　　贴心叮咛

　　1、如果用沙吊子来煨，我会把材料用油炒一下，炒出香味再煨。

　　2、用白萝卜煨汤也好喝。

　　3、海带同猪骨一起压制，肉实酥烂好吃。

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