虫草炖鸽子如何制作

 　　虫草炖鸽子

虫草，炖鸽子

　　每月两个周末给偶家领导必做之菜，尤其冬季与初春补气活血，有助缓解腰椎不适，气血不足之状况。

　　主料

　　虫草8颗 鸽子1只 和田枣6颗 宁夏枸杞特级20粒 葱10克 姜10克 　香油1汤匙

　　eSpoir私房菜☆虫草炖鸽子的做法步骤

　　1. 将鸽子洗净，带皮处抹上细盐，腌制10分钟左右

　　2. 大火烧开水将鸽子焯一下，将葱、姜片洗净置于鸽子肚腔，平放至砂锅之中，加纯净水没过鸽子背部，放入虫草，开大火20分钟至水滚后，加入和田枣，开小火炖两小时左右。

　　3. 关火前五分钟加入枸杞、少许盐，上桌前加香油一汤匙，此时香气扑鼻，吃鸽肉喝汤为补气之选。