丝瓜鲜虾芋丸汤的制作方法----花点小心思的美味

 　　花点小心思的美味汤----丝瓜鲜虾芋丸汤

丝瓜，鲜虾，芋丸汤

　　前几天在电视的美食类节目看到这个汤的做法，不光颜色漂亮，主要是营养丰富啊，有荤有素的，原来的做法本来不放丝瓜滴，我特别喜欢喝丝瓜汤，而且刚摘下来的，新鲜，使得这个汤吃起来有点甜甜的回味，更丰富了口感!!!

　　昨天比较空，所以就有时间做这个汤，确实有点花心思，第一次做，自我感觉蛮好!!!

　　主料

　　芋艿 新鲜虾 丝瓜 胡萝卜 　干香菇

　　辅料

　　生粉 生姜 　盐 胡椒粉 　小葱 料酒

　　做法步骤

　　1. 干香菇提前泡发后切片、胡萝卜切片、丝瓜去皮滚刀切，备用;生姜切丝、小葱切葱花备用;

　　2. 芋艿洗净去皮蒸锅蒸15分钟蒸熟，拿出凉透，加入少许盐、胡椒粉，手套一次性塑料底袋或者保鲜袋，把芋艿捏成没有颗粒的泥;

　　3. 鲜虾去虾线虾壳洗净，切段 备用;

　　4. 锅里放油，下生姜煸炒，再放入虾翻炒，淋入少许料酒，翻炒片刻，把虾盛出放到芋艿泥里;

　　5. 一手捏芋艿泥，把芋艿泥用虎口挤出一个丸子来，一手拿汤勺，把丸子从虎口舀起，放在空盘子里;(这样一个一个的做)

　　6. 那空盘子，里面放多些的生粉，拿一个丸子到生粉里，滚上生粉，两手把丸子搓实滚圆;(一个一个的做)

　　7. 刚刚炒过虾的锅，放入胡萝卜、香菇稍微翻炒，再放入丝瓜，倒入开水，水开后，放入丸子;

　　8. 水开后，放入盐调味，撒上少许胡椒粉，香葱，淋上香油，满满的一碗汤出锅啦!!!

　　小贴士

　　1、怎么去虾线，用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间(或者正数第二节鱼第三节中间)穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线;

　　2、芋艿要蒸透，熟不熟可以用筷子戳一下，能轻松穿透就说明熟透了;

　　3、因为丸子外面裹了层生粉，所以汤像勾了欠一样，喝起来会滑滑的。

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