菌菇火腿汤的制作教程

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　　主料宣威带骨火腿 1条，梅头肉 200克，野生大脚菌 100克，鲜菇 200克，葱 3根，姜 4片

　　制作步骤

　　1、拆分后的带骨宣威火腿，清洗干净，斩成两段备用，梅头肉洗净后切成大块备用，葱、姜分别洗净切片或段。

　　2、锅内注入水，放入火腿与瘦肉、姜、葱烧开，烹少许料酒，捞出火腿与瘦肉。

　　3、野生大脚菌用清水泡开，反复浸洗干净，火腿、瘦肉、野生大脚菌从及剩下姜和葱等一起放入炖锅中。

　　4、大火煮开后转小火慢炖1小时左右。

　　5、加入洗干净的鲜蘑菇。

　　6、再炖20分钟即可，火腿中已有足够盐分，无需再放盐。

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