茶树菇煲鸭汤的制作方法

 　　茶树菇煲鸭汤

茶树菇，煲鸭汤

　　茶树菇营养丰富，是一种高蛋白质，低脂肪，集食用与营养于一身的绿色食品。

　　主料半番鸭 (1腿) 、茶树菇 (50克)

　　调料生姜 (4片) 、料酒 (半勺) 、盐巴 (适量)

　　1.把半只番鸭和茶树菇洗净，茶树菇的脚用剪刀剪掉切成断;

　　2 .冷水上锅倒入番鸭开大火;

　　3 .倒入茶树菇，放入生姜片;

　　4. 倒入料酒盖上盖子，待汤汁开了以后再转小火慢熬80分钟;

　　5. 出锅前加入盐巴调好味道即可;

　　6. 可以上桌了。

　　小贴士

　　1.茶树菇要买菇伞没有开裂的，开裂的比较差了，没有营养价值了。

　　2.包装好的也要注意重量，有的里面是放了防潮剂(防潮剂的重量也算在内)

　　3.料酒是提鲜的，熬煮一下几乎没有酒味了。

　　4.水要一次性加足，不能半中间加水不然破坏汤里面的味道和营养。

　　5.慢煲出来的汤汁比较鲜美所以我没有加味精或者鸡精。

　　注更多食谱请关注栏目。