如何制作竹笋鸡汤

 　　竹笋鸡汤

竹笋，鸡汤

　　主料

　　放养草母鸡半只 竹笋二只 　火腿肉五六片 干香菇五六朵

　　辅料

　　酒 盐 味精 姜片 葱结

　　竹笋鸡汤的做法步骤

　　1. 买活的草母鸡，请摊主处理后拿回家清洗干净，然后切成小块待用

　　2. 竹笋去壳洗净切滚刀块

　　3. 干香菇泡发洗净待用

　　4. 把鸡块放入汤锅中，加入水，烧开

　　5. 撇浮沫，加料酒，加姜片、葱结

　　6. 再烧开，如还有浮沫，再撇去，加入竹笋块、火腿肉片、香菇

　　7. 转小火焖烧约一个半小时

　　8. 加适量盐、极少量味精调料即可

　　小贴士

　　1、一定要用活杀的草母鸡，不能用冷冻鸡。

　　2、鸡汤本身就很鲜，加了火腿肉和竹笋就更鲜美了。

　　3、最近竹笋比较多，价钱也比较便宜，而且竹笋的季节性很强，现在不妨多吃一些。

　　4、多喝汤对身体有好处，因为汤有利于人体的吸收和消化。特别对女人而言，更应该多喝汤，可以养颜哦。

　　5、文文喜欢喝鸡汤，这碗是我盛来下午给她当点心喝的。

　　6、做汤其实很方便，没有什么技术含量。只要用料好、时间足，一锅好汤很轻易就能做成。而且对于煮妇来说不是很累，只要开始的时候将撇浮沫加料的过程做好，然后就只要坐下来喝喝茶看看报纸电视，一到时间一锅靓汤就可以吃了。

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