无花果川贝炖鳄鱼怎么做好喝

 　　无花果川贝炖鳄鱼

无花果，川贝，炖鳄鱼

　　主料

　　无花果8~10个 鳄鱼干(也可以用新鲜的鳄鱼肉200克)30克 瘦肉100克

　　辅料

　　川贝10克 生姜3片 陈皮)1/4块(汆水用

　　无花果川贝炖鳄鱼的做法步骤

　　1. 鳄鱼干用温水浸泡2个小时。无花果、川贝用热水洗净。瘦肉切块。

　　2. 冷水连同陈皮一起烧开，放泡好的鳄鱼干进去汆水。另烧开水焯瘦肉。

　　3. 除陈皮外其它所有材料放进炖盅里，加热水，盖好盖子，水开后炖2个小时即可。

　　小贴士

　　鳄鱼干比新鲜的鳄鱼肉腥味和燥性大点，干品药效要好点。可以用姜汁酒汆水，也可以用陈皮汆水。

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