雪梨肉丸汤的12步制作方法

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　　主料猪精肉馅220g，马蹄100g，雪梨400g，盐适量，枸杞适量，料酒适量

　　步骤

　　1.准备食材。

　　2.马蹄去皮剁成细末。

　　3.雪梨去皮切成大丁备用。

　　4.锅中加入适量水，放入雪梨大火煮开，转中火炖煮。

　　5.精肉馅加入少许料酒抓匀备用。

　　6.将肉馅中加入马蹄末，反复抓匀上劲。

　　7.用手团成一个大肉丸，共做四个。

　　8.锅中水烧至温热，慢慢放入四个大肉丸。

　　9.小火慢慢将肉丸煮至变色成形。

　　10.这时锅中的雪梨经过炖煮，汤中已有清甜的味道，梨肉也已变至透明色，梨汤淡黄，将煮至定型的肉丸放入锅中。

　　11.保持中小火慢炖半个小时，使肉丸与雪梨的味道完全溶合，加入少许枸杞略煮。

　　12.加入少许盐调一下汤汁的味道即可。