金针菇木耳鱼汤的11步制作方法

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编为你一起烘焙网分享金针菇木耳鱼汤的11步制作方法，另附木耳鲫鱼汤的做法

　　主料鲫鱼1条，金针菇150g，油适量，盐适量，小葱适量，姜适量，料酒适量，黑木耳5g

　　步骤

　　1.准备食材。

　　2.鲫鱼清理干净。

　　3.金针菇洗后用盐水泡泡。

　　4.黑木耳泡发。

　　5.切好生姜和葱。

　　6.热锅冷油，将鱼煎至两面微黄。

　　7.加入开水后大火烧二分钟，加入生姜和葱和料酒。

　　8.加入黑木耳慢火炖10分钟。

　　9.加入金针菇炖熟透。

　　10.加入葱花和盐调味即可 。

　　11.装碗。

　　另附木耳鲫鱼汤的做法

　　用料净鲫鱼1条(约300克)，黑木耳 25克，清汤、精盐、白糖、姜片、葱段、黄酒、香油各适量。

　　做法

　　1、木耳洗净，用凉水泡发。

　　2、鲫鱼治净控干，用黄酒加盐调匀，抹遍鱼身内外，腌制20分钟后洗净，放大碗内，浇入以水、精盐、葱段、姜片、黄酒、白糖、香油调成的料汁，将木耳盖在鱼身上，上笼蒸约1小时，取出拣去葱姜。

　　3、锅内放清汤烧开，加盐调味，将鱼倒入稍煮即成。