天麻煲鸭汤的制作方法

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编为你介绍天麻煲鸭汤的制作方法，另附天麻老鸭汤的做法

　　主料鸭腿1只，盐适量，天麻10g，枸杞子适量，生姜片适量，料酒适量

　　步骤

　　1.鸭腿，天麻和生姜片。

　　2.鸭腿用清水洗净，用小刀把鸭皮刮一下洗净，洗净的鸭腿剁成块。

　　3.冷水下锅，鸭腿绰水，大火烧开后倒入一些料酒，我怕鸭肉腥味，所以绰水也倒入料酒了。再一次沸腾把鸭肉捞起。

　　4.用清水洗净。

　　5.把天麻和鸭肉，生姜片一起放入高压锅中，倒入一大碗清水，加适量的料酒，调制到煲汤30分钟。

　　6.30分钟后能打开高压锅了，鸭子已近很酥了。

　　7.再把它倒入汤锅中，加盐调味，加枸杞子，适量的鸡精调味

　　8.很鲜美。

　　另附天麻老鸭汤的做法

　　原料 水鸭母半只约750克、天麻片10克、冬笋250克、姜2片、水1500克。

　　做法

　　1、老鸭切块后汆水捞出，并洗干净待用。笋剥皮后在沸水中煮3分钟捞出，去老根，切薄片。

　　2、锅中入水，放入鸭块、笋片、天麻片和姜片，小火炖煮3个小时即可，吃时用盐调味。