党参炖鸡的做法大全及功效

 　　党参味甘，性平，有补中益气、止渴、健脾益肺、养血生津的功效，党参炖鸡是一道汉族药膳，以党参和鸡肉为主料的荤菜，具有鸡肉嫩鲜，汤美肉烂的特点和活血补气的功效，下面我们就一起来看一看党参炖鸡的常见做法有哪些吧!

　　1.党参炖鸡汤

　　【材料】母鸡1只(约1.5公斤)，党参50克，枸杞25克，大酱150克，陈皮10克，姜片4片，精盐10克。

　　【做法】

　　①将鸡放血，褪毛、去内脏洗净，在开水锅中煮一下，去血污，捞出用清水冲洗干净，控干水。

　　②再将鸡放入内，放入清水淹没鸡，加枸杞、陈皮、党参、大酱、姜片、精盐，拌匀，盖上盖，放入蒸锅屉上，蒸2.5小时，入味，出锅。

　　【功效】活血补气。

　　2.党参黄芪炖鸡

　　【材料】母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克。

　　【做法】

　　①将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净，将红枣洗净、去核，将党参、黄芪用清水洗净、切段。

　　②将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。

　　【功效】健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。

 　注更多食谱请关注栏目。